Publikace: Screeningové metody detekce a stanovení mikroorganismů v potravinách a ve vodě
Bakalářská práceopen accessNačítá se...
Datum
Autoři
Cacková, Lucie
Název časopisu
ISSN časopisu
Název svazku
Nakladatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
Byla vypracována literární rešerše se zaměřením na rychlé metody sledování kontaminace potravin a vody. Byly vyhledány rychlé metody detekce a stanovení MO, které se využívají v potravinářských provozech ke kontrole hygieny, sanitace prostředí a pro kontrolu kvality vody. V závěru byly tyto metody porovnány podle účelu, časové náročnosti a zhodnoceny jejich výhody a nevýhody.
Popis
Klíčová slova
kontrola hygieny, Petrifilm, Hygicult, detekce mikroorganismů, sanitace, control of hygiene, Petrifim, Hygicult, detection of microorganisms, sanitation