Publikace: Biogenní aminy v potravinách
Bakalářská práceNačítá se...
Datum
Autoři
Kazihnitková, Hana
Název časopisu
ISSN časopisu
Název svazku
Nakladatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
Autorka v práci pojednává o vzniku a výskytu biogenních aminů v potravinách. Shrnuje jak jejich pozitivní , tak i negativní vliv na lidský organismus. Dále se zabývá problematikou jejich stanovení.
Popis
Klíčová slova
analýza potravin, aminy, stanovení, lidské zdraví