Stanovení těkavých látek v pažitce

Abstract

Práce se zabývá identifikováním organosirných sloučenin a dalších těkavých látek v pažitce a jiné zelenině využívající metodu HS-SPME s následnou analýzou na GC-MS. Na vzorku pažitky byly optimalizovány podmínky extrakce (teplota, čas, NaCl) a typ SPME vlákna. Experimentální data byla statisticky vyhodnocena. Statistickým vyhodnocením byly určeny následující optimální podmínky: extrakce na šedém vláknu (DVB/PDMS/Carbovax), teplota 70 °C, čas 50 minut bez přídavku roztoku NaCl. Za optimálních podmínek byly analyzovány těkavé látky ve vzorcích zeleniny.