Publikace: Rostlinné nápoje jako alternativy k mléku savců
Bakalářská práceopen accessNačítá se...
Datum
Autoři
Joklíková, Martina
Název časopisu
ISSN časopisu
Název svazku
Nakladatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
Bakalářská práce se zaměřuje na problematiku související s konzumací kravského mléka. Popisuje rizika a vznik nemocí spojené s jeho nadměrnou konzumací. V práci jsou popsány technologie výrob, složení a srovnání značek rostlinných alternativ k mléku savců. Zabývá se zařazením těchto alternativ, z hlediska jejich obsahu živin, do čistě rostlinné stravy.
Popis
Klíčová slova
alternativy mléka, rostlinné nápoje, problematika mléka, intolerance laktózy, rostlinná strava, alternatives to milk, plant-based drinks, milk issues, Lactose Intolerance, plant-based diet