Digitální knihovna UPCE přechází na novou verzi. Omluvte prosím případné komplikace. / The UPCE Digital Library is migrating to a new version. We apologize for any inconvenience.

Publikace:
Povrchová úprava čokolády s využitím pryskyřic přírodního původu

Bakalářská práceOmezený přístup
Zobrazit minimální záznam
dc.contributor.advisorKalendová, Andréa
dc.contributor.authorSvízelová, Monika
dc.date.accepted2016-08-23
dc.date.accessioned2016-09-02T04:20:46Z
dc.date.available2016-09-02T04:20:46Z
dc.date.issued2016
dc.date.submitted2016-06-30
dc.description.abstractPráce je zaměřena na obecnou charakterizaci makromolekulárních látek dle jejich typických vlastností. Blíže se poté autorka věnuje přírodním pryskyřicím, které tvoří zajímavou skupinu přírodních makromolekulárních látek s různými možnostmi jejich využití. U každé pryskyřice jsou uvedeny její typické vlastnosti, chemické složení, naleziště a zdroje. Základním přínosem této práce je tak ucelený přehled pryskyřic přírodního původu. Zvláštní pozornost je v závěru práce kladena na pryskyřice, které se používají v potravinářství. A to na pryskyřici šelak a benzoe.cze
dc.description.abstract-translatedThe thesis is focused on a general description of macromolecular substances based on their typical properties. Then natural resins are described in detail. Natural resins form an interesting group of natural macromolecular substances, which have a lot of options how they can be used. For each resin the typical properties, chemical composition, sites and resources are shown. The fundamental benefit of this thesis is a comprehensive overview of natural resins. In the conclusion, a special attention is paid to the resins that are used in food industry, namely to benzoin resin and shellac.eng
dc.description.departmentFakulta chemicko-technologickácze
dc.description.gradeDokončená práce s úspěšnou obhajoboucze
dc.format44 s.cze
dc.identifierUniverzitní knihovna (studovna)cze
dc.identifier.signatureD35298cze
dc.identifier.stag30279
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10195/65346
dc.language.isocze
dc.publisherUniverzita Pardubicecze
dc.rightsPráce není přístupná
dc.subjectmakromolekulární látkycze
dc.subjectpřírodní pryskyřicecze
dc.subjectšelakcze
dc.subjectbenzoecze
dc.subjectMacromolecular substanceseng
dc.subjectnatural resinseng
dc.subjectshellaceng
dc.subjectbenzoineng
dc.thesis.degree-disciplineFarmakochemie a medicinální materiálycze
dc.thesis.degree-grantorUniverzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologickácze
dc.thesis.degree-nameBc.
dc.thesis.degree-programFarmakochemie a medicinální materiálycze
dc.titlePovrchová úprava čokolády s využitím pryskyřic přírodního původucze
dc.title.alternativeSurface treatment of chocolate by the resins of natural origineng
dc.typebakalářská prácecze
dspace.entity.typePublication

Soubory

Původní svazek

Nyní se zobrazuje 1 - 2 z 2
Náhled
Název:
KalendovaA_PovrchovaUprava_MS_2016.pdf
Velikost:
35.82 KB
Formát:
Adobe Portable Document Format
Popis:
Posudek vedoucího práce
Posudek vedoucího práce (35.82 KB)
Náhled
Název:
SvizelovaM_PovrchovaUprava_AK_2016.pdf
Velikost:
2.88 MB
Formát:
Adobe Portable Document Format
Popis:
Plný text práce
Plný text práce (2.88 MB)

Kolekce

Bakalářské práce / Bachelor's works ÚOChT FCHT (Bc.)
Vysokoškolské kvalifikační práce / Theses, dissertations, etc.