Stereospecifická analýza acylglycerolů pomocí chirální HPLC/MS

Abstract

Acylglyceroly jsou skupina lipidů, které jsou významnou součástí lidské potravy. Biologická funkce těchto látek závisí na struktuře. Acylglyceroly tvořené jednou mastnou kyselinou se nazývají monoacylglyceroly. Obsahuje-li acylglycerol dvě mastné kyseliny hovoříme o diacylglycerolech, v případě tří mastných kyselin se jedná o triacylglyceroly. Kromě počtu mastných kyselin se mohou acylglyceroly lišit dle polohy a cis/trans konfigurace navázaných mastných kyselin a tím vytvářet různé typy izomerů (regioizomery, enantiomery). Analýza enantiomerů acylglycerolů byla uskutečněna s vyuţitím chirální HPLC/MS. K identifikaci acylglycerolů byla pouţita ionizační technika APCI. Byla provedena optimalizace sklonu gradientové eluce chirální HPLC/MS analýzy s cílem separovat co největší mnoţství enantiomerů triacylglycerolů. Bylo analyzováno 47 vzorků plazmy pacientů s kardiovaskulárními chorobami se snahou rozlišit jednotlivé skupiny pacientů na základě chirální separace triacylglycerolů. Pro analýzu monoacylglycerolů a diacylglycerolů byly testovány tři různé chirální stacionární fáze a charakterizováno jejich retenční chování. Při stereospecifické analýze acylglycerolů se setkáváme s problémem nedostupných standardů enantiomerů acylglycerolů. Z toho důvodu byla provedena syntéza standardů diacylglycerolů s vyuţitím 1 a 3-benzyl-sn-glycerolu a monoacylglycerolů s vyuţitím 1,2 a 2,3-isopropyliden-sn-glycerolu.