Digitální knihovna UPCE přechází na novou verzi. Omluvte prosím případné komplikace. / The UPCE Digital Library is migrating to a new version. We apologize for any inconvenience.

Publikace:
Transformace lipidů na mastné kyseliny nejen pomocí enzymatické katalýzy

Bakalářská práceopen access
Zobrazit minimální záznam
dc.contributor.advisorHájek, Martin
dc.contributor.authorŠmardová, Marie
dc.date.accepted2024-08-29
dc.date.accessioned2024-09-10T06:41:24Z
dc.date.available2024-09-10T06:41:24Z
dc.date.issued2024
dc.date.submitted2024-07-01
dc.description.abstractBakalářská práce se zabývá přeměnou volných mastných kyselin (VMK) z rostlinných olejů s obsahem fosfolipidů pomocí homogenní a enzymatické katalýzy. Teoretická část popisuje vlastnosti a využití lipidů (zejména triacylglycerolů a fosfolipidů) a možnosti jejich přeměny na mastné kyseliny včetně jejich vlastností a využití. V rámci experimentální práce bylo provedeno zmýdelnění rostlinného oleje a fosfolipidu a pak jejich neutralizace na VMK, což bylo potvrzeno vysokým číslem kyselosti. V případě enzymatické katalýzy byla pro přeměnu fosfolipidu využita fosfolipáza A1 z Aspergullis oryzae imobilizované na magnetických částicích makroporézní perlové celulózy. Součástí práce byla optimalizace reakčních podmínek pro solubilní fosfolipázu a ověření hydrolytické aktivity solubilní a imobilizované fosfolipázy. Produkt reakce byl analyzován pomocí infračervené a Rammanovy spektrometrie, kde byly sledovány funkční skupiny vzniklé hydrolytickým štěpením.cze
dc.description.abstract-translatedThis bachelor's thesis focuses on transformation of free fatty acids (FFA) from plant oils with addition of phopholipids via homogenic and enzymatic catalysis. The theoretical part describes properties and utilization of lipids (mainly triacylglycerols and phospholipids) and possibilities of their transformation into fatty acids, including treir properties and utilization. As part of the experiment plant oil was saponified and then neutralized to FFA, which was confirmed by a high acidity number. In the case of enzymatic catalysis, phospholipase A1 from Aspergillus oryzae immobilized on magnetic nanoparticles of macroporous pearl cellulose was used for the transformation of phospholipid. Part of this thesis is the optimalization of the reaction conditions for soluble enzyme and the verification of the hydrolytic activity of soluble and immobilized phospholipase. The product of the reaction was analyzed using infrared and Ramman spectrometry, where individual functional groups formed by hydrolysis were monitored.eng
dc.description.defence1. Prezentace výsledků bakalářské práce. 2. Diskuze k posudku vedoucího bakalářské práce 3. Studentka zodpověděla všechny dotazy a připomínky k bakalářské práci.cze
dc.description.departmentFakulta chemicko-technologickácze
dc.description.gradeDokončená práce s úspěšnou obhajoboucze
dc.format43 s.
dc.identifier.stag47930
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10195/84265
dc.language.isocze
dc.publisherUniverzita Pardubicecze
dc.rightsBez omezení
dc.subjectenzymatická katalýzacze
dc.subjectlipidycze
dc.subjectenzymycze
dc.subjectfosfolipázycze
dc.subjectimobilizacecze
dc.subjecthydrolýzacze
dc.subjectenzymatic catalysiseng
dc.subjectlipidseng
dc.subjectenzymeseng
dc.subjectphospholipaseseng
dc.subjectimmobilizationeng
dc.subjecthydrolysiseng
dc.thesis.degree-disciplineAnalýza biologických materiálůcze
dc.thesis.degree-grantorUniverzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologickácze
dc.thesis.degree-nameBc.
dc.thesis.degree-programAnalýza biologických materiálůcze
dc.titleTransformace lipidů na mastné kyseliny nejen pomocí enzymatické katalýzycze
dc.title.alternativeTransformation of Lipids into Fatty Acids not only by Enzymatic Catalysiseng
dc.typebakalářská prácecze
dspace.entity.typePublication

Soubory

Původní svazek

Nyní se zobrazuje 1 - 2 z 2
Náhled
Název:
SmardovaM_Transformace_lipidu_MH_2024.pdf
Velikost:
1.37 MB
Formát:
Adobe Portable Document Format
Popis:
Plný text práce
Plný text práce (1.37 MB)
Náhled
Název:
Posudek_bak_MS.doc.pdf
Velikost:
185.22 KB
Formát:
Adobe Portable Document Format
Popis:
Posudek vedoucího práce
Posudek vedoucího práce (185.22 KB)

Kolekce

Bakalářské práce / Bachelor's works KBBV FCHT (Bc.)
Vysokoškolské kvalifikační práce / Theses, dissertations, etc.