Publikace: Výroba a hodnocení kvality alkoholických nápojů
Bakalářská práceopen accessNačítá se...
Datum
Autoři
Hemalová, Kateřina
Název časopisu
ISSN časopisu
Název svazku
Nakladatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
V první části této bakalářské práce jsou popsány alkoholické nápoje. Další části práce se zaměřují na ovocné destiláty, látky v nich obsažené, jejich výrobu a hodnocení. Poslední část je věnována zdravotním aspektům konzumace lihovin.
Popis
Klíčová slova
alkoholické nápoje, ovocné destiláty, methanol, ethanol, alcoholic beverages, fruit distillates, methanol, ethanol