Publikace: Kapalinová chromatografie antioxidantů coulometrickou detekcí
Diplomová práceNačítá se...
Datum
Autoři
Hájek, Tomáš
Název časopisu
ISSN časopisu
Název svazku
Nakladatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
Cílem práce byla analýza antioxidantů metodou kapalinové chromatografie s coulometrickou detekcí. Úkolem bylo nalezení optimálních podmínek separace a detekce pro stanovení těchto látek. Tyto podmínky byly použity na stanovení antioxidantů v mladině, sladině, pivě a vínu. Druhým úkolem byla charakterizace produktů elektrochemické reakce spektry ve viditelné a ultrafialové oblasti.
Popis
Klíčová slova
kapalinová chromatografie, coulometrická detekce, fenolické sloučeniny, flavonoidy, Antioxidanty