Publikace: Stanovení obsahu vitamínu C v různých druzích limonád
Bakalářská práceOmezený přístupNačítá se...
Soubory
Datum
Autoři
Přívratská, Alena
Název časopisu
ISSN časopisu
Název svazku
Nakladatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
Tato práce se zabývá historií, fyzikálně–chemickými vlastnostmi a výskytem vitamínu C. Dále se zabývá stanovením vitamínu C v nealkoholických nápojích. Prakticky se zabývá stanovením vitamínu C v různých druzích limonád a minerálních vod jodometrickou a bromatometrickou titrací.
Popis
Klíčová slova
iodometric determination, bromatometric determination, vitamín C, Kyselina askorbová, jodometrické stanovení, bromatometrické stanovení, Ascorbic acid