Digitální knihovna UPCE přechází na novou verzi. Omluvte prosím případné komplikace. / The UPCE Digital Library is migrating to a new version. We apologize for any inconvenience.

Publikace:
Evaluation of Vegetable Oils: RP-HPLC vs. Voltammetry at Carbon Paste Electrodes

Konferenční objektopen accesspeer-reviewedpublished
Zobrazit minimální záznam
dc.contributor.authorKlikarová, Jitka
dc.contributor.authorSýs, Milan
dc.contributor.authorHorská, Anna
dc.contributor.authorCacciola, Francesco
dc.contributor.authorDugo, Paola
dc.contributor.authorMondello, Luigi
dc.date.accessioned2023-07-12T13:11:45Z
dc.date.available2023-07-12T13:11:45Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractThe quality of Italian extra virgin olive oils (EVOOs) was evaluated based on the profile and quantity of phenolic compounds (PPs), providing a specific fingerprint. A total of 68 EVOOs from 11 Italian regions were analysed using high-performance liquid chromatography coupled with a diode array detector and mass spectrometer. The obtained data were subjected to multivariate statistical methods. Further, PPs and lipophilic vitamins were analysed in vegetable oils of 6 different kinds using a square-wave voltammetry based on their anodic oxidation. Both analytical methods were compared and critically evaluated.eng
dc.description.abstract-translatedKvalita italských extra-panenských olivových olejů (EVOO) byla hodnocena na základě profilu a množství fenolických sloučenin (PP), které poskytují specifický otisk prstu. Celkem 68 EVOO z 11 italských regionů bylo analyzováno pomocí vysokoúčinné kapalinové chromatografie spojené s detektorem diodového pole a hmotnostním spektrometrem. Získaná data byla podrobena vícerozměrným statistickým metodám. Dále byly PP a lipofilní vitamíny analyzovány v rostlinných olejích 6 různých druhů pomocí square-wave voltametrie založené na jejich anodické oxidaci. Obě analytické metody byly porovnány a kriticky zhodnoceny.cze
dc.event41. Moderní elektrochemické metody (22.05.2022 - 26.05.2022, Jetřichovice)cze
dc.formatp. 96-100eng
dc.identifier.isbn978-80-905221-9-0
dc.identifier.obd39887381
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10195/81183
dc.language.isoeng
dc.peerreviewedyeseng
dc.publicationstatuspublishedeng
dc.publisherBEST Serviseng
dc.relation.ispartof41. Moderní elektrochemické metody : sborník přednášekcze
dc.relation.publisherversionhttps://www.bestservis.eu/images/file/Sbornik_metody22.pdf
dc.rightsbez omezenícze
dc.subjectvegetable oilseng
dc.subjectphenolic compoundseng
dc.subjectlipophilic vitaminseng
dc.subjectmultivariate statistical analysiseng
dc.subjecthigh-performance liquid chromatographyeng
dc.subjectcarbon paste electrodeseng
dc.subjectsquare-wave voltammetryeng
dc.subjectrostlinné olejecze
dc.subjectfenolické látkycze
dc.subjectlipofilní vitamínycze
dc.subjectvícerozměrná statistická analýzacze
dc.subjectvysokoúčinná kapalinová chromatografiecze
dc.subjectuhlíkové pastové elektrodycze
dc.subjectsquare-wave voltametriecze
dc.titleEvaluation of Vegetable Oils: RP-HPLC vs. Voltammetry at Carbon Paste Electrodeseng
dc.title.alternativeHodnocení rostlinných olejů: RP-HPLC vs. Voltametrie na uhlíkových pastových elektrodáchcze
dc.typeConferenceObjecteng
dspace.entity.typePublication

Soubory

Původní svazek

Nyní se zobrazuje 1 - 1 z 1
Náhled
Název:
MEM_Klikarova.pdf
Velikost:
508.08 KB
Formát:
Adobe Portable Document Format
MEM_Klikarova.pdf (508.08 KB)

Kolekce

Publikační činnost akademických pracovníků UPCE / UPCE Research Outputs
Publikační činnost akademických pracovníků FChT / FChT Research Outputs