Digitální knihovna UPCE přechází na novou verzi. Omluvte prosím případné komplikace. / The UPCE Digital Library is migrating to a new version. We apologize for any inconvenience.

Publikace:
Vliv mikrovlnného ohřevu na kvalitu potravin

Bakalářská práceopen access
Zobrazit minimální záznam
dc.contributor.advisorČervenka, Liborcze
dc.contributor.authorHlaváčová, Markéta
dc.date.accepted2009cze
dc.date.accessioned2009-10-05T20:20:00Z
dc.date.available2009-10-05T20:20:00Z
dc.date.issued2009
dc.description.abstractTato práce se zabývá účinky mikrovlnného záření na základní složky potravin jako jsou bílkoviny, tuky a cukry, a také jejich působení na mikroorganismy.cze
dc.description.abstract-translatedThis work deals with effects of microwave radiation on major food constituents, such as proteins, lipids and saccharides, and describes the action of microwave on microorganisms in food.eng
dc.description.departmentKatedra analytické chemiecze
dc.description.gradeDokončená práce s úspěšnou obhajoboucze
dc.format46 s.cze
dc.format.extent1267633 bytescze
dc.format.mimetypeapplication/pdfcze
dc.identifierUniverzitní knihovna (sklad)cze
dc.identifier.signatureD21647cze
dc.identifier.signatureD21647
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10195/34806
dc.language.isocze
dc.publisherUniverzita Pardubicecze
dc.rightsBez omezenícze
dc.subjectMikrovlnné zářenícze
dc.subjectzákladní složky potravincze
dc.subjectmikroorganismycze
dc.subjectMicrowave radiationeng
dc.subjectmajor food ingredientseng
dc.subjectmicroorganismseng
dc.thesis.degree-disciplineHodnocení a analýza potravincze
dc.thesis.degree-grantorUniverzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologickácze
dc.thesis.degree-nameBc.cze
dc.thesis.degree-programChemie a technologie potravincze
dc.titleVliv mikrovlnného ohřevu na kvalitu potravincze
dc.title.alternativeThe effect of microwave heating on the food qualityeng
dc.typebakalářská prácecze
dspace.entity.typePublication

Soubory

Původní svazek

Nyní se zobrazuje 1 - 2 z 2
Náhled
Název:
HlaváčováM_vliv mikrovlnného_LČ_2část_2009.pdf.pdf
Velikost:
1.21 MB
Formát:
Adobe Portable Document Format
HlaváčováM_vliv mikrovlnného_LČ_2část_2009.pdf.pdf (1.21 MB)
Náhled
Název:
CervenkaL_Vliv mikrovlnneho_MH_2009.pdf
Velikost:
150.06 KB
Formát:
Adobe Portable Document Format
CervenkaL_Vliv mikrovlnneho_MH_2009.pdf (150.06 KB)

Kolekce

Bakalářské práce / Bachelor's works KALCH FCHT (Bc.)
Vysokoškolské kvalifikační práce / Theses, dissertations, etc.