Obsah soli v polévkách

Abstract

První bod teoretické části se zaobírá pojmem "polévka" a její rolí v našem životě v rámci výživy, kultury a historie. Naopak druhý bod se zaměřuje na sůl kuchyňskou, kdy byl vypracován přehled o vlastnostech a použití soli, také o jejím dopadu na zdraví a lze i nalézt příklady vybraných hotových pokrmů a jejich obsah soli. V posledním bodu jsou uvedeny možné metody stanovení soli ve vzorku. V praktické části byl změřen obsah soli ve vzorcích polévek, a to měřením koncentrace sodíku plamenovou fotometrií.