Mikrobiologické hodnocení mléka při jeho skladování za různých podmínek

Boudková, Petra

Publikace:
Mikrobiologické hodnocení mléka při jeho skladování za různých podmínek

Diplomová práceopen access

dc.contributor.advisor	Šilha, David
dc.contributor.author	Boudková, Petra
dc.contributor.referee	Brožková, Iveta
dc.date.accepted	2018-06-04
dc.date.accessioned	2018-06-14T06:03:17Z
dc.date.available	2018-06-14T06:03:17Z
dc.date.issued	2018
dc.date.submitted	2018-05-07
dc.description.abstract	Diplomová práce je věnována mikrobiologickému hodnocení mléka při skladování za různých podmínek. Jedná se především o skladovatelnost mléka v lahvích s povrchovou úpravou pomocí stříbrných iontů a zároveň lahvích, ve kterých je mléko distribuováno do obchodního řetězce. Práce se zabývá vlivem těchto podmínek na možné prodloužení trvanlivosti mléka.	cze
dc.description.abstract-translated	The diploma thesis is devoted to the microbiological research of milk during the storage under different conditions. This is primarily about storaging of milks in coated bottles with silver ions and at the same time of storaging in bottles, in which the milk is distributed to the chain of commerce. The thesis deals with the influence of these conditions on prolonging the durability of milk.	eng
dc.description.defence	Studentka úspěšně obhájila diplomovou práci a zodpověděla otázky komise.	cze
dc.description.department	Fakulta chemicko-technologická	cze
dc.description.grade	Dokončená práce s úspěšnou obhajobou	cze
dc.format	94 s.
dc.identifier	Univerzitní knihovna (studovna)
dc.identifier.signature	D38762
dc.identifier.stag	35584
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10195/70745
dc.language.iso	cze
dc.publisher	Univerzita Pardubice	cze
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	mléko	cze
dc.subject	stříbro	cze
dc.subject	nanotechnologie	cze
dc.subject	antibakteriální účinky	cze
dc.subject	milk	eng
dc.subject	silver	eng
dc.subject	nanotechnology	eng
dc.subject	antimicrobial effects	eng
dc.thesis.degree-discipline	Hodnocení a analýza potravin	cze
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická	cze
dc.thesis.degree-name	Ing.
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cze
dc.title	Mikrobiologické hodnocení mléka při jeho skladování za různých podmínek	cze
dc.title.alternative	Microbiological evaluation of milk stored under different conditions	eng
dc.type	diplomová práce	cze
dspace.entity.type	Publication