Možnosti využití kombinace mechanismu chromatografie hydrofilních interakcí (HILIC) a lipofilního mechanismu separace při kapalinové chromatografii přírodních polárních látek

Abstract

Kapalinová chromatografie hydrofilních interakcí (Hydrophilic Interaction Liquid Chromatography, HILIC) je speciální případ chromatografie s normálními fázemi. Vyznačuje se použitím polární stacionární fáze, která je typická pro chromatografii v systému s normálními fázemi, a vodně ? organické mobilní fáze s vysokým obsahem organických rozpouštědel (acetonitril), jež je typická pro chromatografii s obrácenými fázemi. Tato metoda je vhodná pro separaci polárních a hydrofilních látek. Předložená diplomová práce se zabývá využitím HILIC metody pro sledování chování fenolických kyselin a flavonů při různých podmínkách. Pro tyto separace byla použita komerčně dodávaná kolona ZIC-HILIC, která obsahuje zwiteriontovou stacionární fázi. Jako mobilní fáze byla použita směs pufru a acetonitrilu. Výsledkem práce je popis závislostí chromatografického chování studovaných látek v závislosti na složení mobilní fáze a využití těchto závislostí pro navržení podmínek separace. Metoda byla aplikována také na analýzu polárních látek ve vzorku piva, vína, ovocného čaje a džusu.