Digitální knihovna UPCE přechází na novou verzi. Omluvte prosím případné komplikace. / The UPCE Digital Library is migrating to a new version. We apologize for any inconvenience.

Publikace:
Studie výskytu a stanovení sporotvorných anaerobních mikroorganismů v sýrech ementálského typu

Diplomová práceaccess-status.metadata.listelement.badge

Datum

Autoři

Hofmeisterová, Helena

Nakladatel

Univerzita Pardubice

Abstrakt

Práce se zabývá problematikou výskytu sporotvorných mikroorganismů v mléce a v sýrech ementálského typu.

Klíčová slova

Clostiridium sporogenes, ementálský sýr, bílá hniloba, Weinzirlova zkouška, ANAEROtest 23

Permanentní identifikátor

https://hdl.handle.net/10195/19734

Kolekce

Vysokoškolské kvalifikační práce / Theses, dissertations, etc.

Zobrazit úplný záznam