Publikace: Vliv kyseliny L-askorbové na lidský organismus
Bakalářská práceOmezený přístupNačítá se...
Datum
Autoři
Kuncová, Zuzana
Název časopisu
ISSN časopisu
Název svazku
Nakladatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
Tato bakalářská práce se zabývá vitaminem C a jeho vlivem na lidský organismus. Podrobně jsou zde popsány vlastnosti vitaminu a jeho fyziologické účinky. V textu jsou také uvedeny doporučené denní dávky a projevy nedostatku či předávkování vitaminem C. Značná část textu se zabývá stabilitou vitaminu C. Stručně jsou také vysvětleny nejznámější metody stanovení vitaminu C. Závěr bakalářské práce se věnuje zdrojům vitaminu C.
Popis
Klíčová slova
Vitamin C, kyselina askorbová, antioxidant, kolagen, atherosklerosa, imunitní systém, tyrosin, Vitamin C, ascorbic acid, collagen, atherosclerosis, immune system, tyrosine