Publikace: Izolace a stanovení antioxidantů v rostlinách
Bakalářská práceNačítá se...
Datum
Autoři
Borovská, Kateřina
Název časopisu
ISSN časopisu
Název svazku
Nakladatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
Tato práce je zaměřena zejména na popis antioxidantů, jejich strukturu a výskyt. Dále se zabývá izolací antioxidantů pomocí extrakčních technik a jejich analýzou. Na závěr je popsán vliv antioxidantů na lidské zdraví.
Popis
Klíčová slova
Antioxidanty, rostliny, extrakční techniky, Antioxidants, plants, extraction techniques