Digitální knihovna UPCE přechází na novou verzi. Omluvte prosím případné komplikace. / The UPCE Digital Library is migrating to a new version. We apologize for any inconvenience.

Publikace:
Aktivní obaly v potravinářství

Bakalářská práceopen access
Zobrazit minimální záznam
dc.contributor.advisorČervenka, Libor
dc.contributor.authorChovancová, Anežka
dc.date.accepted2019-08-20
dc.date.accessioned2019-09-25T05:20:43Z
dc.date.available2019-09-25T05:20:43Z
dc.date.issued2019
dc.date.submitted2019-06-24
dc.description.abstractTato bakalářská práce je zaměřena na aktivní obaly v potravinářství. Jsou uvedeny rozdíly a základní požadavky na tradiční a aktivní obalové materiály v rámci potravinové legislativy. Dále jsou vysvětleny základní principy, na kterých fungují aktivní obalové materiály a metody jejich příprav. Podrobněji jsou popsány funkce a principy konkrétních aktivních obalových materiálu. Zmíněna jsou také potenciální zdravotní rizika spojena s jejich používáním.cze
dc.description.abstract-translatedThis bachelor thesis is focused on active packaging in food industry. Differences and require-ments for traditional and active packaging materials under food legislation are introduced. In the next part, the basic principles active packaging and methods of their preparation are men-tioned. The function and principles of a specific active packaging materials are described in more detail. Potential health risk associated with the use of active packages is discussed.eng
dc.description.defenceStudentka seznámila členy zkušební komise s obsahem své bakalářské práce, poté byla seznámena s posudkem vedoucího bakalářské práce. Studentka odpověděla na otázky členů zkušební komise.cze
dc.description.departmentFakulta chemicko-technologickácze
dc.description.gradeDokončená práce s úspěšnou obhajoboucze
dc.format46 s.
dc.identifierUniverzitní knihovna (studovna)
dc.identifier.signatureD40098
dc.identifier.stag37926
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10195/74108
dc.language.isocze
dc.publisherUniverzita Pardubicecze
dc.rightsBez omezení
dc.subjectaktivní balenícze
dc.subjectabsorbéry kyslíkucze
dc.subjectabsorbéry plynůcze
dc.subjectantimikrobiální balenícze
dc.subjectactive packagingeng
dc.subjectoxygen scavengerseng
dc.subjectgas scavengerseng
dc.subjectantimicrobial packagingeng
dc.thesis.degree-disciplineHodnocení a analýza potravincze
dc.thesis.degree-grantorUniverzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologickácze
dc.thesis.degree-nameBc.
dc.thesis.degree-programChemie a technologie potravincze
dc.titleAktivní obaly v potravinářstvícze
dc.title.alternativeActive food contact materialeng
dc.typebakalářská prácecze
dspace.entity.typePublication

Soubory

Původní svazek

Nyní se zobrazuje 1 - 2 z 2
Náhled
Název:
ChovancovaA_Aktivni_obaly_LC_2019.pdf
Velikost:
1.32 MB
Formát:
Adobe Portable Document Format
Popis:
Plný text práce
Plný text práce (1.32 MB)
Náhled
Název:
CervenkaL_Aktivni_obaly_ACH_2019.pd
Velikost:
483.98 KB
Formát:
Unknown data format
Popis:
Posudek vedoucího práce
Posudek vedoucího práce (483.98 KB)

Kolekce

Bakalářské práce / Bachelor's works KALCH FCHT (Bc.)
Vysokoškolské kvalifikační práce / Theses, dissertations, etc.