Publikace: Kapilární elektroforéza a elektrochromatografie nízkomolekulárních látek
Bakalářská práceNačítá se...
Datum
Autoři
Weiserová, Hana
Název časopisu
ISSN časopisu
Název svazku
Nakladatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
Předložená bakalářská práce popisuje možnosti stanovení organických kyselin, aminokyselin, přírodních antioxidantů, syntetických potravinářských barviv a konzervačních látek jako typických příkladů nízkomolekulárních látek vyskytujících se v potravinách pomocí kapilární zónové elektroforézy a kapilární elektrochromatografie.
Popis
Klíčová slova
Kapilární zónová elektroforéza, kapilární elektrochromatografie, analýza potravin, nízkomolekulární látky, Capillary zone electrophoresis, capillary electrochromatography, food analysis, low molecular weight compounds