Digitální knihovna UPCE přechází na novou verzi. Omluvte prosím případné komplikace. / The UPCE Digital Library is migrating to a new version. We apologize for any inconvenience.

Publikace:
Těkavé látky uvolňované z cibule

Diplomová práceopen access
Náhled

Soubory

Plný text práce (2.58 MB)
Posudek vedoucího práce (1.06 MB)
Posudek oponenta práce (4.15 MB)

Datum

2018

Autoři

Machová, Martina

Název časopisu

ISSN časopisu

Název svazku

Nakladatel

Univerzita Pardubice

Výzkumné projekty

Organizační jednotky

Číslo časopisu

Abstrakt

První část diplomové práce se zabývá sledováním těkavých látek v parním prostoru nad vzorkem krájené cibule. Pro extrakci těkavých látek byla použita metoda mikroextrakce tuhou fází (SPME) ve spojení s plynovou chromatografií s hmotnostním spektrometrem (GC-MS). V druhé části byly sledovány antimikrobiální účinky šťávy z čerstvé cibule na 8 různých mikroorganismech pomocí diskové difúzní a jamkové difúzní metody.

Popis

Klíčová slova

cibule, isoalliin, alliináza, slzný faktor, mikroextrakce tuhou fází (SPME), antimikrobiální účinky, onion, isoalliin, alliinase, lachrymatory factor, solid phase microextraction (SPME), antimicrobial effects

Citace

Permanentní identifikátor

https://hdl.handle.net/10195/70762

Kolekce

Diplomové práce / Theses KALCH FCHT (Ing.)
Vysokoškolské kvalifikační práce / Theses, dissertations, etc.

Endorsement

Review

Supplemented By

Referenced By