Těkavé látky uvolňované z cibule

Machová, Martina

Publikace:
Těkavé látky uvolňované z cibule

Diplomová práceopen access

dc.contributor.advisor	Bajer, Tomáš
dc.contributor.author	Machová, Martina
dc.contributor.referee	Adam, Martin
dc.date.accepted	2018-06-04
dc.date.accessioned	2018-06-14T06:03:27Z
dc.date.available	2018-06-14T06:03:27Z
dc.date.issued	2018
dc.date.submitted	2018-05-03
dc.description.abstract	První část diplomové práce se zabývá sledováním těkavých látek v parním prostoru nad vzorkem krájené cibule. Pro extrakci těkavých látek byla použita metoda mikroextrakce tuhou fází (SPME) ve spojení s plynovou chromatografií s hmotnostním spektrometrem (GC-MS). V druhé části byly sledovány antimikrobiální účinky šťávy z čerstvé cibule na 8 různých mikroorganismech pomocí diskové difúzní a jamkové difúzní metody.	cze
dc.description.abstract-translated	The first part of the thesis deals with the monitoring of volatile substances in headspace above the sample of sliced onions. The solid phase microextraction (SPME) method was used to extract the volatile compounds in combination with gas chromatography with mass spectrometry (GC-MS). In the second part of this thesis were monitored the antimicrobial effects of fresh onion juice on 8 different microorganisms. It was used disk diffusion method and wells diffusion method.	eng
dc.description.defence	Studentka seznámila členy zkušební komise s obsahem své diplomové práce, vyslechla si posudky vedoucího a oponenta diplomové práce. Studentka poté zodpověděla dotazy oponenta diplomové práce a členů zkušební komise.	cze
dc.description.department	Fakulta chemicko-technologická	cze
dc.description.grade	Dokončená práce s úspěšnou obhajobou	cze
dc.format	80 s.	cze
dc.identifier	Univerzitní knihovna ( studovna)	cze
dc.identifier.signature	D38787	cze
dc.identifier.stag	35637
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10195/70762
dc.language.iso	cze
dc.publisher	Univerzita Pardubice	cze
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	cibule	cze
dc.subject	isoalliin	cze
dc.subject	alliináza	cze
dc.subject	slzný faktor	cze
dc.subject	mikroextrakce tuhou fází (SPME)	cze
dc.subject	antimikrobiální účinky	cze
dc.subject	onion	eng
dc.subject	isoalliin	eng
dc.subject	alliinase	eng
dc.subject	lachrymatory factor	eng
dc.subject	solid phase microextraction (SPME)	eng
dc.subject	antimicrobial effects	eng
dc.thesis.degree-discipline	Analytická chemie	cze
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická	cze
dc.thesis.degree-name	Ing.
dc.thesis.degree-program	Chemie	cze
dc.title	Těkavé látky uvolňované z cibule	cze
dc.title.alternative	Volatile substances released from onion	eng
dc.type	diplomová práce	cze
dspace.entity.type	Publication