Publikace: Kyselina olejová - její význam v lidském organizmu
Bakalářská práceOmezený přístupNačítá se...
Datum
Autoři
Zámečníková, Petra
Název časopisu
ISSN časopisu
Název svazku
Nakladatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
Tato bakalářská práce se zabývá významem kyseliny olejové v lidském organizmu. V úvodu jsou charakterizovány lipidy, triacylglyceroly a mastné kyseliny spolu s jejich metabolismy a trávením. Dále se práce věnuje kyselině olejové včetně její úlohy v rámci středomořské diety. V textu jsou uvedeny jednotlivé modulační účinky kyseliny olejové při fyziologických i patologických dějích v organizmu.
Popis
Klíčová slova
oleic acid, lipids, Mediterranean diet, olive oil, kyselina olejová, lipidy, středomořská dieta, olivový olej