Publikace: Analýza významných látek v alkoholických nápojích
Bakalářská práceopen accessNačítá se...
Datum
Autoři
Nováková, Pavla
Název časopisu
ISSN časopisu
Název svazku
Nakladatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
Tato bakalářská práce se zabývá problematikou analýzy alkoholických nápojů. Definuje alkoholické nápoje ve znění vyhlášky č.335/1997 Sb. Dále se zabývá výrobou alkoholických nápojů a působením ethanolu na organismus. Popisuje metody pro stanovení obsahu alkoholu v nápojích. Práce se snaží diskutovat i zdravotní aspekty související s konzumací alkoholických nápojů a rizika spojená s výskytem nežádoucích látek v těchto nápojích.
Popis
Klíčová slova
Alkoholické nápoje, Ethanol, Methanol, Přiboudliny, Alcoholic beverages, Ethanol, Methanol, Fusel oils