Digitální knihovna UPCE přechází na novou verzi. Omluvte prosím případné komplikace. / The UPCE Digital Library is migrating to a new version. We apologize for any inconvenience.

Publikace:
Comparison of HPLC and electrochemical determination of 5-hydroxymethylfurfural in honey and mead samples

Článekopen accesspeer-reviewedpublished
Zobrazit minimální záznam
dc.contributor.authorPravcová, Kateřina
dc.contributor.authorMikysek, Tomáš
dc.contributor.authorČeslová, Lenka
dc.date.accessioned2020-09-29T12:28:57Z
dc.date.available2020-09-29T12:28:57Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractThe content of 5-hydroxymethylfurfural (HMF) in honey and mead is strongly influenced by the technological process of these products and could be used as the parameter of choice to assess the quality of honey and mead. Therefore, the aim of this work was the comparison of well established reversed-phase high performance liquid chromatography (RP-HPLC) with voltammetric determination at the glassy carbon electrode. The final HPLC separation was performed on an Ascentis Express C18 column (150 × 3 mm, 2.7 μm) using isocratic elution with 10 % methanol in water. In total, 9 samples (6 honeys and 3 meads) were used for determination of the content of HMF.en
dc.description.abstract-translatedObsah 5-hydroxymethylfurfuralu (HMF) v medu a medovině je silně ovlivněn technologickým procesem těchto produktů a lze jej použít jako parametr výběru pro hodnocení kvality medu a medoviny. Proto bylo cílem této práce srovnání dobře zavedené vysoko-účinné kapalinové chromatografie v systémech s obrácenými fázemi (RP-HPLC) s voltametrickým stanovením na skelné uhlíkové elektrodě. Konečná HPLC separace byla provedena na koloně Ascentis Express C18 (150 mm x 3,0 mm, 2,7 um) za použití izokratické eluce s 10% methanolem ve vodě jako mobilní fází. Pro stanovení obsahu HMF bylo použito celkem 9 vzorků (6 medů a 3 medoviny).cze
dc.formatp. 139 - 146
dc.identifier.isbn978-80-7560-322-7
dc.identifier.issn1211-5541
dc.identifier.obd39884890
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10195/76724
dc.language.isoen
dc.peerreviewedyesen
dc.publicationstatuspublisheden
dc.publisherUniversity of Pardubiceen
dc.relation.ispartofScientific papers of the University of Pardubice. Series A, Faculty of Chemical Technology. 26/2020en
dc.rightsopen accessen
dc.subjecthoneyen
dc.subjectmeaden
dc.subject5-hydroxymethylfurfuralen
dc.subjectHPLCen
dc.subjectvoltammetryen
dc.subjectGCEen
dc.subjectmedcze
dc.subjectmedovinacze
dc.subject5-hydroxymethylfurfuralcze
dc.subjectHPLCcze
dc.subjectvoltametriecze
dc.titleComparison of HPLC and electrochemical determination of 5-hydroxymethylfurfural in honey and mead samplesen
dc.title.alternativeSrovnání HPLC a elektrochemického stanovení 5-hydroxymethylfurfuralu v medu a v medoviněcze
dc.typeArticleen
dspace.entity.typePublication

Soubory

Původní svazek

Nyní se zobrazuje 1 - 1 z 1
Náhled
Název:
08 - Pravcová_2.pdf
Velikost:
398.48 KB
Formát:
Adobe Portable Document Format
Popis:
08 - Pravcová_2.pdf (398.48 KB)

Licence svazku

Nyní se zobrazuje 1 - 1 z 1
Náhled
Název:
license.txt
Velikost:
1.71 KB
Formát:
Item-specific license agreed upon to submission
Popis:
license.txt (1.71 KB)

Kolekce

26 (2020) Scientific papers, Series A
Publikační činnost akademických pracovníků FChT / FChT Research Outputs
Publikační činnost akademických pracovníků UPCE / UPCE Research Outputs