Digitální knihovna UPCE přechází na novou verzi. Omluvte prosím případné komplikace. / The UPCE Digital Library is migrating to a new version. We apologize for any inconvenience.

Publikace:
Konzervační látky v potravinách a jejich vliv na zdraví člověka

Bakalářská práceopen access
Zobrazit minimální záznam
dc.contributor.advisorČervenka, Libor
dc.contributor.authorVelechová, Adéla
dc.date.accepted2018-08-22
dc.date.accessioned2018-08-30T07:43:01Z
dc.date.available2018-08-30T07:43:01Z
dc.date.issued2018
dc.date.submitted2018-06-27
dc.description.abstractPráce je zaměřená na konzervační látky a to konkrétně na: kyselinu benzoovou, boritou, propionovou, sorbovou a jejich soli. Jsou zde uvedené základní vlastnosti, výroba, expozice, toxikologická a biologická data a především vliv na zdraví člověka.cze
dc.description.abstract-translatedThe work is focused on preservatives, particularly benzoic acid, boric acid, propionic acid, sorbic acid and their salts. Basic properties, manufacturing process, exposure, toxicological and biological data and the effect they have on human health were described.eng
dc.description.defenceStudentka úspěšně obhájila bakalářskou práci a zodpověděla otázky komise.cze
dc.description.departmentFakulta chemicko-technologickácze
dc.description.gradeDokončená práce s úspěšnou obhajoboucze
dc.format53 s.
dc.identifierUniverzitní knihovna (studovna)
dc.identifier.signatureD38758
dc.identifier.stag33282
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10195/71656
dc.language.isocze
dc.publisherUniverzita Pardubicecze
dc.rightsBez omezení
dc.subjectkyselina benzoovácze
dc.subjectkyselina boritácze
dc.subjectkyselina propionovácze
dc.subjectkyselina sorbovácze
dc.subjectaditivní látkycze
dc.subjectbenzoic acideng
dc.subjectboric acideng
dc.subjectpropionic acideng
dc.subjectsorbic acideng
dc.subjectfood additiveeng
dc.thesis.degree-disciplineHodnocení a analýza potravincze
dc.thesis.degree-grantorUniverzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologickácze
dc.thesis.degree-nameBc.
dc.thesis.degree-programChemie a technologie potravincze
dc.titleKonzervační látky v potravinách a jejich vliv na zdraví člověkacze
dc.title.alternativePreservatives in food and its effect on the human healtheng
dc.typebakalářská prácecze
dspace.entity.typePublication

Soubory

Původní svazek

Nyní se zobrazuje 1 - 2 z 2
Náhled
Název:
VelechovaA_Konzervacni_latky_LC_2018.pdf.pdf
Velikost:
1.08 MB
Formát:
Adobe Portable Document Format
Popis:
Plný text práce
Plný text práce (1.08 MB)
Náhled
Název:
CervenkaL_Konzervacni_latky__AV_2018.pdf
Velikost:
415.9 KB
Formát:
Adobe Portable Document Format
Popis:
Posudek vedoucího práce
Posudek vedoucího práce (415.9 KB)

Kolekce

Bakalářské práce / Bachelor's works KALCH FCHT (Bc.)
Vysokoškolské kvalifikační práce / Theses, dissertations, etc.