Publikace: Vliv výživy prasat na kvalitu vepřového masa
Bakalářská práceOmezený přístupNačítá se...
Datum
Autoři
Kyralová, Blanka
Název časopisu
ISSN časopisu
Název svazku
Nakladatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
Tato práce se zabývá výživou prasat ve výkrmu a popisuje její pozitivní i negativní vliv na kvalitu masa. Je zde uveden i názorný příklad krmné dávky. Část práce je věnována i možným negativním vlivům během porážky prasat. V závěru jsou diskutovány zdravotní aspekty konzumace vepřového masa v porovnání s jinými druhy mas.
Popis
Klíčová slova
kvalita masa, vepřové maso, chov prasat, výživa prasat, výkrm prasat, meat quality, pork meat, pig breeding, pig nourishment, pig feeding