Publikace: Využití moderních analytických technik pro analýzu aminokyselin v potravinových doplňcích
Bakalářská práceopen accessNačítá se...
Datum
Autoři
Langová, Alena
Název časopisu
ISSN časopisu
Název svazku
Nakladatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
Tato bakalářská práce je literární rešerší zaměřenou na stanovení aminokyselin v potravinových doplňcích. Nejprve byla popsána obecná charakteristika aminokyselin, včetně jejich klasifikace, a poté byly detailněji diskutovány významní zástupci. Následně byly charakterizovány a porovnávány vybrané sportovní doplňky stravy skládající se z různých druhů aminokyselin. Poslední část bakalářská práce se věnuje analytickému stanovení aminokyselin pomocí technik vysokoúčinné kapalinové chromatografie a zónové elektroforézy.
Popis
Klíčová slova
aminokyseliny, doplňky stravy, vysokoúčinná kapalinová chromatografie, kapilární zónová elektroforéza, amino acids, dietary supplements, high performance liquid chromatography, capillary zone electrophoresis