Publikace: Udírna 4.0
Bakalářská práceopen accessNačítá se...
Datum
Autoři
Název časopisu
ISSN časopisu
Název svazku
Nakladatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
Tato bakalářská práce se zabývá regulací teploty domácí udírny s ručním přikládáním.
V teoretické části je popsány proces uzení. Také je popsán vliv teplot a možnosti jejich měření.
Dále je popsán vliv proudění vzduchu a kvality spalování dřeva na výsledný produkt. Praktická
část se zaměřuje na návrh systému pro monitorování teplot v udící komoře a ohniště, regulaci
teploty udící komor a přenos měřených dat.
Popis
Klíčová slova
měření teploty, udírna, Fuzzy regulace, ON/OFF regulace, temperature measurement, smokehouse, fuzzy control, ON/OFF control