Digitální knihovna UPCE přechází na novou verzi. Omluvte prosím případné komplikace. / The UPCE Digital Library is migrating to a new version. We apologize for any inconvenience.

Publikace:
Antioxidační vlastnosti houby Cordyceps sinensis během procesu simulovaného trávení

Bakalářská práceopen access
Zobrazit minimální záznam
dc.contributor.advisorČervenka, Libor
dc.contributor.authorBláhová, Zuzana
dc.date.accepted2023-08-21
dc.date.accessioned2024-03-12T05:27:03Z
dc.date.available2024-03-12T05:27:03Z
dc.date.issued2023
dc.date.submitted2023-06-30
dc.description.abstractTato bakalářská práce se věnuje charakteristice houby Cordyceps sinensis, antioxidační aktivitě a metodám, kterými ji lze stanovit, v neposlední řadě také všeobecnému popisu gastrointestinálního traktu a modelům trávení in vitro. V praxi byl proveden simulovaný proces trávení in vitro se vzorkem obsahující Cordyceps sinensis. Následně byla pomocí třech spektrálních metod stanovena antioxidační aktivita vzorku. Dané výsledky byly statisticky porovnány.cze
dc.description.abstract-translatedThis bachelor thesis deals with the characteristics of the fungus Cordyceps sinensis, antioxidant activity and methods by which it can be determined and, last but not least, the general description of the gastrointestinal tract and in vitro digestion models. In practice, a simulated process of digestion in vitro was performed with a sample containing Cordyceps sinensis. Subsequently, the antioxidant activity of the sample was determined using three spectral methods. The results were statistically compared.eng
dc.description.defenceStudentka seznámila členy zkušební komise s obsahem své bakalářské práce, poté byla seznámena s posudkem vedoucího bakalářské práce. Studentka odpověděla na otázky členů zkušební komise.cze
dc.description.departmentFakulta chemicko-technologickácze
dc.description.gradeDokončená práce s úspěšnou obhajoboucze
dc.format62 s.
dc.identifier.stag44420
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10195/82583
dc.language.isocze
dc.publisherUniverzita Pardubicecze
dc.rightsBez omezení
dc.subjectCordyceps sinensiscze
dc.subjectantioxidační aktivitacze
dc.subjectspektrální metodycze
dc.subjectgastrointestinální traktcze
dc.subjectmodely trávení in vitrocze
dc.subjectCordyceps sinensiseng
dc.subjectantioxidant activityeng
dc.subjectspectral methodseng
dc.subjectgastrointestinal tracteng
dc.subjectin vitro digestion modelseng
dc.thesis.degree-disciplineHodnocení a analýza potravincze
dc.thesis.degree-grantorUniverzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologickácze
dc.thesis.degree-nameBc.
dc.thesis.degree-programChemie a technologie potravincze
dc.titleAntioxidační vlastnosti houby Cordyceps sinensis během procesu simulovaného trávenícze
dc.title.alternativeAntioxidant properties of Cordyceps sinensis during in vitro digestion proceseng
dc.typebakalářská prácecze
dspace.entity.typePublication

Soubory

Původní svazek

Nyní se zobrazuje 1 - 2 z 2
Náhled
Název:
BlahovaZ_Antioxidacni_vlastnosti_LC_2023.pdf
Velikost:
1.42 MB
Formát:
Adobe Portable Document Format
Popis:
Plný text práce
Plný text práce (1.42 MB)
Náhled
Název:
CervenkaL_Antioxidcni_vlastnosti_ZB_2023.pdf
Velikost:
167.15 KB
Formát:
Adobe Portable Document Format
Popis:
Posudek vedoucího práce
Posudek vedoucího práce (167.15 KB)

Kolekce

Bakalářské práce / Bachelor's works KALCH FCHT (Bc.)
Vysokoškolské kvalifikační práce / Theses, dissertations, etc.