Publikace: Metody určení antioxidační aktivity
Bakalářská práceNačítá se...
Datum
Autoři
Bartůňková, Lenka
Název časopisu
ISSN časopisu
Název svazku
Nakladatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
Teoretická část bakalářské práce se zabývá popisem metod používaných pro stanovení antioxidační aktivity, používáním antioxidantů v potravinářském průmyslu a jejich vlivem na lidské zdraví.
Popis
Klíčová slova
Antioxidanty, Antioxidační aktivita, ledové čaje, antioxodants, Antioxidant Activity, ice tea