Náhrada pestré stravy a antioxidační vlastnosti

Jarešová, Lada

Publikace:
Náhrada pestré stravy a antioxidační vlastnosti

Diplomová práceopen access

dc.contributor.advisor	Červenka, Libor
dc.contributor.author	Jarešová, Lada
dc.contributor.referee	Brožková, Iveta
dc.date.accepted	2018-06-05
dc.date.accessioned	2018-06-14T06:03:12Z
dc.date.available	2018-06-14T06:03:12Z
dc.date.issued	2018
dc.date.submitted	2018-05-11
dc.description.abstract	Tato práce se zabývá antioxidační aktivitou u náhrady pestré stravy. Teoretická část se zaměřuje na složení této stravy bohaté na zdraví prospěšné suroviny. V práci je popsán vznik volných radikálů a následek těchto reaktivních sloučenin. V praktické části je popsán vliv úpravy nutričních směsí na antioxidační vlastnosti v závislosti na době skladování.	cze
dc.description.abstract-translated	This thesis deals with antioxidant activity and replacement of a multivarious diet. The theoretical part is focused on the composition of this diet which is rich in healthy ingredients. The work describes the formation of free radicals and the consequences of these reactive compounds. The influence of the processing of nutritional mixtures on the antioxidant properties according to the storage time is described in the practical part of the thesis.	eng
dc.description.defence	Studentka úspěšně obhájila diplomovou práci a zodpověděla otázky komise.	cze
dc.description.department	Fakulta chemicko-technologická	cze
dc.description.grade	Dokončená práce s úspěšnou obhajobou	cze
dc.format	89 s.
dc.identifier	Univerzitní knihovna (studovna)
dc.identifier.signature	D38767
dc.identifier.stag	35535
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10195/70733
dc.language.iso	cze
dc.publisher	Univerzita Pardubice	cze
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	ANOVA	cze
dc.subject	antioxidanty	cze
dc.subject	volné radikály	cze
dc.subject	xylitol	cze
dc.subject	ANOVA	eng
dc.subject	antioxidants	eng
dc.subject	free radicals	eng
dc.subject	xylitol	eng
dc.thesis.degree-discipline	Hodnocení a analýza potravin	cze
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická	cze
dc.thesis.degree-name	Ing.
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cze
dc.title	Náhrada pestré stravy a antioxidační vlastnosti	cze
dc.title.alternative	Replacement of multivarious diet and its antioxidant properties	eng
dc.type	diplomová práce	cze
dspace.entity.type	Publication