Publikace: Technologie pšeničných piv
Bakalářská práceOmezený přístupNačítá se...
Datum
Autoři
Adámková, Karolína
Název časopisu
ISSN časopisu
Název svazku
Nakladatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
Tato bakalářská práce se zabývá technologií výroby pšeničného piva a srovnává ji s technologií výroby piva ze sladového ječmene. Dále popisuje zdravotní aspekty v souvislosti s konzumací piva. V závěrečné části práce je proveden sociologický průzkum zabývající se konzumací piva na území ČR.
Popis
Klíčová slova
pivo, pšeničné pivo, pivovarství, slad, kvasinky, beer, wheat beer, brewing, malt, yeast