Publikace: Mikrobiální kontaminace v biopotravinách
Bakalářská práceOmezený přístupNačítá se...
Datum
Autoři
Phamová, Trang
Název časopisu
ISSN časopisu
Název svazku
Nakladatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
V této bakalářské práci je vypracované téma biopotraviny a mikrobiální kontaminace. Je zde shrnuto ekologické zemědělství a legislativa, kterou se ekologické zemědělství řídí. Dále je popsáno značení, kontrola, výroba a dovoz biopotravin. Hlavní část je zaměřená na mikrobiální kontaminaci biopotravin a na vliv biopotravin na zdraví člověka. Poslední část srovnává klady a zápory biopotravin.
Popis
Klíčová slova
biopotraviny, ekologické zemědělství, legislativa, mikrobiální kontaminace, organic food, organic farming, legislation, microbial contamination