Publikace: Chemické složení a analýza vína
Bakalářská práceOmezený přístupNačítá se...
Datum
Autoři
Štěpánová, Hana
Název časopisu
ISSN časopisu
Název svazku
Nakladatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
Tato práce se věnuje problematice složení vína a jeho analýzy vhodnými moderními metodami. První část se zaměřuje na chemické složení od hlavních složek po menšinové. Druhá část se zabývá nejdůležitějšími analytickými metodami ke stanovení koncentrací jednotlivých sloučenin ve víně.
Popis
Klíčová slova
víno, chemické složení, analýza, wine, chemical composition, analysis