Studium potravinářských fólií z hlediska jejich odolnosti k prorůstání běžnými plísněmi

Publikace:
Studium potravinářských fólií z hlediska jejich odolnosti k prorůstání běžnými plísněmi

Diplomová práceaccess-status.metadata.listelement.badge

dc.contributor.advisor	Vytřasová, Jarmila
dc.contributor.author	Čermáková, Ivana
dc.date.accepted	1997
dc.date.accessioned	2007-09-30T11:48:29Z
dc.date.available	2007-09-30T11:48:29Z
dc.date.issued	1997
dc.description.abstract	Cílem práce bylo sledování odolnosti potravinářských plastických fólií proti prorůstání běžnými plísněmi. V potravinách byly identifikovány druhy plísní a zjištěn jejich počet. Po zabalení potravin do vzorků fólií byl sledován nárůst plísní. Bylo zjištěno, že sedm z deseti vzorků nevyhovuje hygienickým předpisům z hlediska plísní a mikroorganismů.	cze
dc.description.grade	Dokončená práce s úspěšnou obhajobou	cze
dc.format	38 s.	cze
dc.identifier	Univerzitní knihovna (sklad)	cze
dc.identifier.signature	D8133
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10195/15591
dc.language.iso	cze
dc.publisher	Univerzita Pardubice	cze
dc.subject	potravinářské fólie	cze
dc.subject	plísně	cze
dc.subject	Aspergillus niger	cze
dc.subject	Penicillium funiculosum	cze
dc.subject	balení	cze
dc.subject	obalové prostředky	cze
dc.thesis.degree-discipline	hodnocení a analýza potravin	cze
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická	cze
dc.title	Studium potravinářských fólií z hlediska jejich odolnosti k prorůstání běžnými plísněmi	cze
dc.title.alternative	Study of food foils point of view of their resistance to growing through by current moulds	cze
dc.type	diplomová práce	cze
dspace.entity.type	Publication