Publikace: Med a jeho význam v potravinářství
Bakalářská práceopen accessNačítá se...
Datum
Autoři
Šebestíková, Romana
Název časopisu
ISSN časopisu
Název svazku
Nakladatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
Tato bakalářská práce se ve formě literární rešerše zabývá složením medu a jeho významem v potravinářství. Popisuje základní druhy medu, uvádí, pro jaké účely lze med v potravinářství využít a srovnává pozitivní a negativní vlivy jeho konzumace na lidské zdraví.
Popis
Klíčová slova
med, složení medu, výrobky z medu, med a zdraví člověka, honey, honey composition, honey products, honey and public health