Využití enzymatické katalýzy pro přípravu epoxidů

Dvořáková, Kristýna

dc.contributor.advisor	Hájek, Martin
dc.contributor.author	Dvořáková, Kristýna
dc.date.accessioned	2023-09-12T12:53:10Z
dc.date.available	2023-09-12T12:53:10Z
dc.date.issued	2023
dc.date.submitted	2023-06-30
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10195/82285
dc.description.abstract	Bakalářská práce se zabývá enzymatickou katalýzou pro přípravu epoxidů rostlinných olejů s využitím enzymu Candida rugosa, imobilizovaného na jamkách mikrotitrační destičky. Enzymatická katalýza představuje slibnou alternativu chemické katalýzy a výroby epoxidů z ropných produktů. Teoretická část popisuje enzymy jako katalyzátory chemických reakcí, jejich strukturu, způsob imobilizace a stejně tak i vlastnosti, strukturu a využití olejů a tuků. Hlavní důraz je kladen na aplikaci enzymů v oleochemii a srovnání dosavadních publikací zaměřených na enzymatickou epoxidaci olejů. Součástí práce je vyhodnocení hydrolytické aktivity solubilní a imobilizované lipázy a vliv reakčních podmínek a prostředí. Průběh epoxidace byl stanovován pomocí infračervené spektrometrie s Fourierovou transformací, kde byly sledovány jednotlivé funkční skupiny. Z výsledků analýzy vyplývá, že imobilizovaná lipáza Candida rugosa není za testovaných podmínek vhodným katalyzátorem epoxidace rostlinných olejů.	cze
dc.format	47 s.
dc.language.iso	cze
dc.publisher	Univerzita Pardubice	cze
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	enzymy	cze
dc.subject	enzymatická katalýza	cze
dc.subject	mastné kyseliny	cze
dc.subject	epoxidace	cze
dc.subject	lipázy	cze
dc.subject	imobilizace	cze
dc.subject	enzymes	eng
dc.subject	enzymatic catalysis	eng
dc.subject	fatty acids	eng
dc.subject	epoxidation	eng
dc.subject	immobilization	eng
dc.subject	lipase	eng
dc.title	Využití enzymatické katalýzy pro přípravu epoxidů	cze
dc.title.alternative	The Use Of Enzymatic Catalysis For The Preparation Of Epoxides	eng
dc.type	bakalářská práce	cze
dc.date.accepted	2023-08-24
dc.description.abstract-translated	This bachelor's thesis focuses on enzymatic catalysis for the preparation of epoxides from plant oils using Candida rugosa enzyme immobilized on microtiter plate wells. Enzymatic catalysis offers a promising alternative to chemical catalysis and the production of epoxides from petroleum-based products. The theoretical part describes enzymes as catalysts in chemical reactions, including their structure, immobilization methods, as well as the properties, structure, and utilization of oils and fats. Emphasis is placed on the application of enzymes in oleochemistry, and a comparison of existing publications focused on enzymatic epoxidation of oils. This thesis evaluates the hydrolytic activity of soluble and immobilized lipase and the influence of reaction conditions and environment. The progress of epoxidation was determined using Fourier-transform infrared spectroscopy, monitoring the individual functional groups. The analysis results indicate that the immobilized lipase Candida rugosa a is not a suitable catalyst for the epoxidation of plant oils under the tested conditions.	eng
dc.description.department	Fakulta chemicko-technologická	cze
dc.thesis.degree-discipline	Analýza biologických materiálů	cze
dc.thesis.degree-name	Bc.
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická	cze
dc.thesis.degree-program	Analýza biologických materiálů	cze
dc.description.defence	1. Prezentace výsledků bakalářské práce. 2. Diskuze k posudku vedoucího bakalářské práce. 3. Studentka zodpověděla všechny dotazy a připomínky k bakalářské práci.	cze
dc.identifier.stag	46054
dc.description.grade	Dokončená práce s úspěšnou obhajobou	cze