Abstrakt:
Diplomová práce se zabývá spektrofotometrickou charakterizaci změn vodného extraktu
z kořene lopuchu v oblasti pH 7,0-8,0. Byly připraveny roztoky kořene lopuchu (Articum sp.)
v destilované vodě, ve velmi tvrdé vodě, ve fosfátovém pufru o pH 7,0, 7,5, 8,0 a v BrittonRobinsonově pufru pH 8,0. Ve vzorcích byla změřena barevnost, pH a byla stanovena
antioxidační aktivita metodou DPPH. Byl změřen vliv EDTA a anorganických iontů na
absorbanci a elektrochemické vlastnosti nálevu lopuchu v bazickém prostředí. Rovněž byla
změřena infračervená spektra nálevu a byla vyhotovena minerální analýza pomocí ICP/MS.
