Bakalářská práce se zaměřuje na fungování metabolismu etanolu v organismu a vysvětluje, jakými způsoby se etanol odbourává.
V další části se práce zabývá popisem poruch a genetických polymorfismů, které se vyskytují na celém světě a liší se u jednotlivých populací. Vysvětluje, jaké následky mají jednotlivé polymorfismy.
V závěru se věnuje toxickým důsledkům, které vznikají chronickou konzumací alkoholu. Popisuje některá závažná onemocnění vyvíjející se u jednotlivců závislých na alkoholu.