Vitaminy rozpustné ve vodě a metody jejich stanovení
Bakalářská práceDatum publikování
2019
Autoři
Vedoucí práce
Oponent
Název časopisu
Název svazku
Vydavatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
Tato bakalářská práce se soustředí na vitamíny rozpustné ve vodě. V úvodu práce jsem krátce shrnula obecné rozdělení vitamínů a naznačila nejpoužívanějsí metodu jejich stanovení. Hlavní částí této práce je popis vitamínu C a vitamínů skupiny B. Je zde uvedena jejich struktura, vlastnosti a funkce, které plní v organismu, dále pak vliv nedostatku těchto vitamínů na lidský organismus, či přírodní zdroje těchto vitamínů. V závěru jsou pak vyjmenovány možné metody stanovení jednotlivých vitamínů i stručný popis obecného stanovení všech vitamínů vysokoúčinnou kapalinovou chromatografií.
Rozsah stran
58 s.
ISSN
Trvalý odkaz na tento záznam
Projekt
Zdrojový dokument
Vydavatelská verze
Přístup k e-verzi
Bez omezení
Název akce
ISBN
Studijní obor
Klinická biologie a chemie
Studijní program
Speciální chemicko-biologické obory
Signatura tištěné verze
D39867
Umístění tištěné verze
Univerzitní knihovna (studovna)
Přístup k tištěné verzi
Klíčová slova
vitamín C, vitamíny skupiny B, nedostatek, stanovení, HPLC, vitamin C, group B vitamins, deficiency, determination, HPLC