Tato diplomová práce je zaměřena na separaci antioxidantů pomocí micelární elektrokinetické chromatografie za použití těkavých pufrů z perfluorovaných karboxylových kyselin. V prvním kroku bylo nutné zjistit elektroosmotický tok a pohyblivost micel, dále byly proměřeny jednotlivé standardy za různých podmínek. Po proměření standardů byly proměřeny nejprve jen směsi kyselin a flavonu, potom i celková směs devatenácti antioxidantů. Při žádné separaci směsi se nepodařilo rozseparovat všechny standardy, jelikož některé standardy mají stejnou pohyblivost a mohou být v jednom píku, tím pádem je v záznamu nebylo možno rozlišit. Nejlepší separace byla v 20 mM PFOA s přídavkem 10 % MeOH, v tomto případě se podařilo rozseparovat čtrnáct píků z devatenácti.
