Vývoj a validace ELISA soupravy pro stanovení alergenních proteinů vaječného bílku

Koryčanová, Květa

Digitální knihovna UPCE
→
Fakulta chemicko-technologická / Faculty of Chemical Technology
→
Disertační práce / Dissertations FCHT (Ph.D.)
→
Zobrazit záznam

dc.contributor.advisor	Ventura, Karel
dc.contributor.author	Koryčanová, Květa
dc.date.accessioned	2016-04-25T16:10:06Z
dc.date.available	2016-04-25T16:10:06Z
dc.date.issued	2015
dc.date.submitted	2015-05-15
dc.identifier	Univerzitní knihovna (studovna)	cze
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10195/64081
dc.description.abstract	Disertační práce se zabývá vývojem a validací imunoanalytické soupravy pro detekci a kvantifikaci alergenních proteinů vaječného bílku v potravinách metodou ELISA (Enzyme-Linked Immunosorbent Assay). Úvodní část v teorii je věnována potravinovým alergiím a popisu jednotlivých potravinových alergenů. Další část popisuje analytické metody, které potravinové alergeny detekují a stanovují jejich množství v testované potravině. Tyto metody jsou rozděleny na fyzikálně-chemické, imunochemické a molekulárně-biologické. Třetí část se zaobírá validací imunoanalytických metod, legislativním základem validace a experimentálním a statistickým postupům ve validačním procesu. Závěrečná část popisuje legislativní vymezení problematiky potravinových alergenů. Experimentální část zahrnuje použité chemikálie, pomůcky a přístroje. Podrobně popisuje postup imunizace zvířat a vývoj polyklonální protilátky proti alergenním proteinům vaječného bílku, její izolaci a testování. Dále se zaměřuje na vývoj a optimalizaci immunoassay. V závěru se zabývá validací nově vyvinuté soupravy. Ve výsledcích a diskuzi jsou shrnuty veškeré získané výsledky a poznatky. První část je věnována sledování imunitní odpovědi imunizovaných zvířat, izolaci protilátky a jejímu testování. V druhé části jsou zaznamenány výsledky vývoje a optimalizace metody ELISA pro kvantitativní stanovení alergenních proteinů vaječného bílku. Třetí závěrečná část popisuje validaci vyvinuté soupravy, jež je zakončena mezilaboratorním porovnávacím testem s účastí jedenácti odborných pracovišť.	cze
dc.format	115 s.	cze
dc.format.extent	1374807 bytes
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.language.iso	cze
dc.publisher	Univerzita Pardubice	cze
dc.rights	Práce není přístupná	cze
dc.subject	potravinové alergeny	cze
dc.subject	proteiny vaječného bílku	cze
dc.subject	elisa	cze
dc.subject	imunizace	cze
dc.subject	validace	cze
dc.subject	legislativa	cze
dc.subject	food allergens	eng
dc.subject	egg white proteins	eng
dc.subject	elisa	eng
dc.subject	immunisation	eng
dc.subject	validation	eng
dc.subject	legislation	eng
dc.title	Vývoj a validace ELISA soupravy pro stanovení alergenních proteinů vaječného bílku	cze
dc.title.alternative	Development and validation of ELISA kit for determination of allergic proteins from egg white	eng
dc.type	disertační práce	cze
dc.contributor.referee	Cuhra, Petr
dc.contributor.referee	Gabrovská, Dana
dc.contributor.referee	Mikšík, Ivan
dc.date.accepted	2015-09-07
dc.description.abstract-translated	ELISA method (Enzyme-Linked Immunosorbent Assay). The initial part of the Theoretical section is devoted to food allergies and describes various food allergens. The part that follows describes analytical methods for detection and quantification of food allergens in tested food sample. These methods are divided to physical ? chemical methods, immunochemical methods and molecular ? biological methods. The third part is concerned to validation of immunoanalytical methods, the legislative basis of the validation and experimental and statistical procedures in validation process. The concluding part of the Theoretical section discusses the legislative definition of food allergens problem. The Experimental section includes used chemicals, tools and instruments. This part describes in detail the procedure of immunisation of animals and development of polyclonal antibody against allergic proteins of egg white and their isolation and testing. The part that follows is focused on the development and optimization of immunoassay. The concluding part of the Experimental section describes the validation newly developed kit. The section Results and Discussion summarises all the results and findings obtained. Its first part deals with the immune response of immunised animals, isolation of antibody and their testing. The second part concerns results of the development and the optimization of ELISA method for the quantitative determination of egg white proteins. The third and final part is focused on the validation of the newly developed kit which is finished by interlaboratory study with the participation of eleven laboratories.	eng
dc.description.department	Fakulta chemicko-technologická	cze
dc.thesis.degree-discipline	Analytická chemie	cze
dc.thesis.degree-name	Ph.D.
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická	cze
dc.identifier.signature	D33737
dc.thesis.degree-program	Analytická chemie	cze
dc.identifier.stag	29097
dc.description.grade	Dokončená práce s úspěšnou obhajobou	cze