| dc.contributor.advisor |
Fischer, Jan |
cze |
| dc.contributor.author |
Štěpánová, Hana
|
|
| dc.date.accessioned |
2015-09-27T10:35:38Z |
|
| dc.date.available |
2015-09-27T10:35:38Z |
|
| dc.date.issued |
2015 |
|
| dc.identifier |
Univerzitní knihovna (studovna) |
cze |
| dc.identifier.uri |
http://hdl.handle.net/10195/61394 |
|
| dc.description.abstract |
V této práci byla analyzována umělá sladidla pomocí vysokoúčinné kapalinové chromatografie. Cílem bylo ověření přítomnosti sladidel deklarovaných výrobci a jejich kvantifikace. Nejprve byly optimalizovány podmínky HPLC separace s UV detekcí na směsi standardů, zároveň se zjišťovaly retenční charakteristiky jednotlivých sladidel. Po nalezení optimálních podmínek pro separaci byly provedeny analýzy reálných vzorků, následně byly vzorky analyzovány pomocí vysokoúčinné kapalinové chromatografie s hmotnostní detekcí. |
cze |
| dc.format |
77 s. |
cze |
| dc.format.extent |
1835163 bytes |
cze |
| dc.format.mimetype |
application/pdf |
cze |
| dc.language.iso |
cze |
|
| dc.publisher |
Univerzita Pardubice |
cze |
| dc.rights |
Práce není přístupná |
cze |
| dc.subject |
umělá sladidla |
cze |
| dc.subject |
potraviny |
cze |
| dc.subject |
kapalinová chromatografie |
cze |
| dc.subject |
HPLC |
eng |
| dc.subject |
artificial sweeterners |
eng |
| dc.subject |
foodstuff |
eng |
| dc.title |
Analýza umělých sladidel v potravinách |
cze |
| dc.title.alternative |
Analysis of artificial sweeteners in food |
eng |
| dc.type |
diplomová práce |
cze |
| dc.contributor.referee |
Hájek, Tomáš |
cze |
| dc.date.accepted |
2015 |
cze |
| dc.description.abstract-translated |
In this thesis the artificial sweeteners were analysed by high performance liquid chromatography. The aim was to verify the presence of sweeteners declared by producers and their quantification. At first the conditions for HPLC separations with UV detection were optimized using mix of standard solutions, simultaneously the retention characteristics of individual sweeteners were investigated. Using the optimal separation conditions, the real samples were analyzed, subsequently the samples were also analyzed by high performance liquid chromatograpy with mass spectrometry detection. |
eng |
| dc.description.department |
Katedra analytické chemie |
cze |
| dc.thesis.degree-discipline |
Analytická chemie |
cze |
| dc.thesis.degree-name |
Ing. |
cze |
| dc.thesis.degree-grantor |
Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická |
cze |
| dc.identifier.signature |
D33444 |
cze |
| dc.thesis.degree-program |
Chemie |
cze |
| dc.description.defence |
Studentka seznámila členy zkuaební komise s obsahem své diplomové práce, byla seznámena s posudkem vedoucího a oponenta diplomové práce a odpověděla na dotazy členů zkuaební komise. |
cze |
| dc.identifier.stag |
27812 |
cze |
| dc.date.embargo |
2035-05-19 |
cze |
| dc.description.grade |
Dokončená práce s úspěšnou obhajobou |
cze |
