| dc.contributor.advisor |
Česlová, Lenka |
cze |
| dc.contributor.author |
Zeminová, Martina
|
|
| dc.date.accessioned |
2015-09-27T10:33:25Z |
|
| dc.date.available |
2015-09-27T10:33:25Z |
|
| dc.date.issued |
2015 |
|
| dc.identifier |
Univerzitní knihovna (studovna) |
cze |
| dc.identifier.uri |
http://hdl.handle.net/10195/61299 |
|
| dc.description.abstract |
Tato bakalářská práce se zabývá studiem analýzy proteinů sladovnického ječmene. První část práce byla věnována především popisu struktury proteinů a jejich funkce. Dále je pozornost zaměřena na chemické složení sladovnického ječmene s důrazem na dusíkaté látky, zejména proteiny, které ovlivňují celý proces výroby piva. Samotná analýza proteinů pomocí elektroforetických technik a hmotnostní spektrometrie je popsána v poslední části. |
cze |
| dc.format |
43 s. |
cze |
| dc.format.extent |
1359859 bytes |
cze |
| dc.format.mimetype |
application/pdf |
cze |
| dc.language.iso |
cze |
|
| dc.publisher |
Univerzita Pardubice |
cze |
| dc.rights |
Práce není přístupná |
cze |
| dc.subject |
proteins |
cze |
| dc.subject |
electrophoresis |
cze |
| dc.subject |
mass spectrometry |
cze |
| dc.subject |
barley |
cze |
| dc.subject |
proteiny |
cze |
| dc.subject |
ječmen |
cze |
| dc.subject |
elektroforéza |
cze |
| dc.subject |
hmotnostní spektrometrie |
cze |
| dc.title |
Analýza proteinů ve sladovnickém ječmeni |
cze |
| dc.title.alternative |
Analysis of Proteins in Malting Barley |
eng |
| dc.type |
bakalářská práce |
cze |
| dc.date.accepted |
2015 |
cze |
| dc.description.abstract-translated |
This bachelor thesis deals with the study of protein analysis presented in malting barley. The first part of the thesis is mainly devoted to description of the structure and function of proteins. Next part is focused on the chemical composition with emphasis on nitrogen compounds, primarily proteins, which affect the beer production process. The analysis of proteins using electrophoretic techniques and mass spectrometry is described in last part of the thesis. |
eng |
| dc.description.department |
Katedra biologických a biochemických věd |
cze |
| dc.thesis.degree-discipline |
Klinická biologie a chemie |
cze |
| dc.thesis.degree-name |
Bc. |
cze |
| dc.thesis.degree-grantor |
Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická |
cze |
| dc.identifier.signature |
D32480 |
cze |
| dc.thesis.degree-program |
Speciální chemicko-biologické obory |
cze |
| dc.description.defence |
Student seznámil komisy se svojí bakalářskou prací.Byl přečten posudek BP. Student reagoval na vaechny otázky. |
cze |
| dc.identifier.stag |
26675 |
cze |
| dc.date.embargo |
2035-07-13 |
cze |
| dc.description.grade |
Dokončená práce s úspěšnou obhajobou |
cze |
