| dc.contributor.advisor |
Adam, Martin |
cze |
| dc.contributor.author |
Šichová, Radka
|
|
| dc.date.accessioned |
2015-09-27T10:27:29Z |
|
| dc.date.available |
2015-09-27T10:27:29Z |
|
| dc.date.issued |
2015 |
|
| dc.identifier |
Univerzitní knihovna (archiv) |
cze |
| dc.identifier.uri |
http://hdl.handle.net/10195/61112 |
|
| dc.description.abstract |
Bakalářská práce je zaměřena na analýzu významných ukazatelů sladu a piva, zejména se zaměřením na piva vyráběná v Pivovaru Svijany, a.s. První část práce je zaměřena na suroviny a výrobu piva, dále je zde pro přehled představen sortiment Svijanského pivovaru včetně charakteristiky jednotlivých výrobků. V poslední části jsou vybrané analýzy sladu, chmele a piva včetně výsledků a jejich zhodnocení. |
cze |
| dc.format |
41 s. |
cze |
| dc.format.extent |
1250609 bytes |
cze |
| dc.format.mimetype |
application/pdf |
cze |
| dc.language.iso |
cze |
|
| dc.publisher |
Univerzita Pardubice |
cze |
| dc.rights |
Práce není přístupná |
cze |
| dc.subject |
beer |
cze |
| dc.subject |
malt |
cze |
| dc.subject |
hop |
cze |
| dc.subject |
pivo |
cze |
| dc.subject |
slad |
cze |
| dc.subject |
slad |
cze |
| dc.subject |
chmel |
cze |
| dc.title |
Analýza významných ukazatelů sladu a piva od vybraného tuzemského pivovaru |
cze |
| dc.title.alternative |
Analysis of Significant Indicators of Malt and Beer from Selected Domestic Brewery |
eng |
| dc.type |
bakalářská práce |
cze |
| dc.date.accepted |
2015 |
cze |
| dc.description.abstract-translated |
Bachelor thesis deals with the analysis of significant indicators of malt and beer, particularly focusing on beers produced by the Svijany Brewery. The first is aimed to the raw materials and the production of beer. There is also presented an overview of the Svijany Brewery assortment including the characteristics of individual products. The last part presents selected malt, hops and beer analyses including results and their evaluation. |
eng |
| dc.description.department |
Katedra analytické chemie |
cze |
| dc.thesis.degree-discipline |
Hodnocení a analýza potravin |
cze |
| dc.thesis.degree-name |
Bc. |
cze |
| dc.thesis.degree-grantor |
Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická |
cze |
| dc.identifier.signature |
D33216 |
cze |
| dc.thesis.degree-program |
Chemie a technologie potravin |
cze |
| dc.description.defence |
Studentka zodpověděla dotazy komise a obhájila bakalářskou práci. |
cze |
| dc.identifier.stag |
27793 |
cze |
| dc.date.embargo |
2035-07-09 |
cze |
| dc.description.grade |
Dokončená práce s úspěšnou obhajobou |
cze |
