Reakce akrylamidu jako nástroj pro jeho elektrochemické stanovení s využitím uhlíkových elektrod
Diplomová práceOmezený přístupDatum publikování
2015
Autoři
Vedoucí práce
Oponent
Název časopisu
Název svazku
Vydavatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
Práce se zabývá reakcemi akrylamidu, které by mohly sloužit pro jeho elektrochemické stanovení s využitím uhlíkových elektrod. Experimenty byly prováděny pomocí square wave a cyklické voltametrie. V teoretické části jsou popsány účinky akrylamidu na zdraví člověka a metody, kterými se akrylamid detekuje.
Rozsah stran
64 s.
ISSN
Trvalý odkaz na tento záznam
Projekt
Zdrojový dokument
Vydavatelská verze
Přístup k e-verzi
Práce není přístupná
Název akce
ISBN
Studijní obor
Hodnocení a analýza potravin
Studijní program
Chemie a technologie potravin
Signatura tištěné verze
D33461
Umístění tištěné verze
Univerzitní knihovna (studovna)
Přístup k tištěné verzi
Klíčová slova
acrylamide, cyclic voltammetry, square wave voltammetry, akrylamid, cyklická voltametrie