Probiotics in medicine and methods with electrochemical detection
ČlánekOtevřený přístuppeer-reviewedpublishedDatum publikování
2014
Vedoucí práce
Oponent
Název časopisu
Název svazku
Vydavatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
Preventing diseases from diarrhea to cancer, probiotics are used on different food products. Electronic tongues (e-tongues) were developed for complex matrices as food products. These new methods combine electrochemical devices (amperometric, potentiometric, impedimetric) and have as additional advantages to be fast and convenient for field an in situ analysis, being used with good qualitative and (semi)quantitative results also in the place were food products are (at the manufactures, in stores, in storage places).
Rozsah stran
p. 125-132
ISSN
Trvalý odkaz na tento záznam
Projekt
Zdrojový dokument
Sensing in Electroanalysis. (K. Kalcher, R. Metelka, I. Švancara, K. Vytřas; Eds.). 2013/2014, Volume 8.
Vydavatelská verze
Přístup k e-verzi
open access
Název akce
ISBN
978-80-7395-782-7 (print)
978-80-7395-783-4 (pdf)
978-80-7395-783-4 (pdf)
Studijní obor
Studijní program
Signatura tištěné verze
Umístění tištěné verze
Přístup k tištěné verzi
Klíčová slova
probiotics, prebiotics, sensors, biosensors, e-tongue, electrochemical determination