Metody stanovení aktivity lipáz
Bakalářská práceOmezený přístupDatum publikování
2014
Autoři
Vedoucí práce
Oponent
Název časopisu
Název svazku
Vydavatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
Lipolytické enzymy jsou karboxylesterázy, které hydrolyzují acylglyceroly na mastné kyseliny a glycerol. Katalyzují reakce, které probíhají na rozhraní lipid-voda a hrají důležitou roli v metabolismu lipidů. Podílejí se na rozpadu, tím i mobilizaci lipidů v buňkách jednotlivých organismů, stejně tak i na transportu lipidů z jednoho organismu do druhého. V dnešní době přitahují značnou pozornost kvůli svému biotechnologickému potenciálu.
Tato práce je zaměřena na charakterizaci lipáz z hlediska klasifikace, struktury, mechanismu působení, klinického obrazu a popisu metod, které se využívají ke stanovení lipázové aktivity.
Lipázy jsou definovány jako tracylglycerol- acylhydrolázy, které katalyzují hydrolýzu triacylglycerolu na glycerol a volné mastné kyseliny. Lipázy jsou používány jako enantioselektivní katalyzátory ve vodném i nevodném prostředí a k detekci, či měření jejich hydrolytické aktivity se využívá řada metod, jako jsou například metody titrační, spektrofotometrické, chromatografické, imunologické a jiné.
Rozsah stran
49 s.
ISSN
Trvalý odkaz na tento záznam
Projekt
Zdrojový dokument
Vydavatelská verze
Přístup k e-verzi
Pouze v rámci univerzity
Název akce
ISBN
Studijní obor
Zdravotní laborant
Studijní program
Speciální chemicko-biologické obory
Signatura tištěné verze
D30851
Umístění tištěné verze
Univerzitní knihovna (studovna)
Přístup k tištěné verzi
Klíčová slova
Lipolytické enzymy, lipáza, triacylglycerol, mastné kyseliny, Lipolytic enzymes, lipase, triglycerides, fatty acids