E-version access:Práce bude přístupná pouze v rámci univerzity od 14.5.2024
Study discipline:Hodnocení a analýza potravin
Abstract:
V této práci byly analyzovány organické pigmenty P.Y. 191 pomocí vysokoúčinné kapalinové chromatografie. Cílem bylo stanovení obsahu 2B-kyseliny ve vzorcích pigmentů z různých zdrojů. Pro zpracování vzorků před analýzou byly použity různé postupy: metody založené na převedení pigmentu do roztoku a metody založené na extrakci zbytkové 2B-kyseliny z pigmentu do roztoku. Obsah 2B-kyseliny byl stanoven pomocí HPLC analýzy s využitím gradientové eluce. K detekci byl použit UV-VIS detektor. Výsledky jednotlivých metod byly porovnány a diskutovány.